Dokter Gizi: Nutrisi tidak harus dari makanan mentah
Dokter gizi adalah seseorang yang memiliki pengetahuan mendalam tentang nutrisi dan makanan yang sehat. Mereka membantu orang-orang untuk mencapai tujuan kesehatan mereka melalui pemahaman yang baik tentang kebutuhan nutrisi tubuh.
Salah satu pemahaman yang sering kali salah kaprah adalah bahwa nutrisi hanya bisa didapatkan dari makanan mentah. Sebenarnya, nutrisi yang baik dapat diperoleh dari berbagai jenis makanan, baik makanan mentah maupun makanan yang telah dimasak.
Dokter gizi menekankan pentingnya konsumsi makanan yang seimbang dan beragam untuk memenuhi kebutuhan nutrisi tubuh. Makanan mentah memang mengandung lebih banyak enzim dan nutrisi tertentu, tetapi ini tidak berarti bahwa makanan yang dimasak tidak memiliki nutrisi yang sama pentingnya.
Beberapa nutrisi bahkan lebih mudah diserap oleh tubuh setelah makanan dimasak, seperti likopen dalam tomat yang meningkat setelah dimasak. Selain itu, memasak makanan juga dapat membunuh bakteri berbahaya yang dapat menyebabkan keracunan makanan.
Dokter gizi juga menyarankan untuk memasak makanan dengan cara yang sehat, seperti merebus, mengukus, atau memanggang tanpa minyak berlebih. Penggunaan minyak berlebihan atau penggorengan dapat menambah kalori dan lemak jenuh yang tidak sehat bagi tubuh.
Jadi, bagi mereka yang berpikir bahwa nutrisi hanya bisa didapatkan dari makanan mentah, sebaiknya mulai mempertimbangkan untuk menyertakan makanan yang dimasak dalam pola makan sehari-hari. Konsultasikan dengan dokter gizi untuk mendapatkan saran yang tepat mengenai pola makan yang sehat dan seimbang untuk mencapai tujuan kesehatan Anda.