Mencicipi Yee Sang, kuliner khas Imlek yang diyakini bawa kemakmuran
Imlek merupakan salah satu perayaan yang paling dinantikan oleh masyarakat Tionghoa di seluruh dunia. Selain sebagai momen untuk merayakan tahun baru, Imlek juga identik dengan berbagai tradisi dan kepercayaan yang dipercayai dapat membawa keberuntungan dan kemakmuran bagi para pelakunya. Salah satu tradisi yang tidak bisa dilewatkan dalam perayaan Imlek adalah mencicipi Yee Sang, sebuah hidangan khas yang diyakini dapat membawa kemakmuran bagi orang yang memakannya.
Yee Sang merupakan hidangan berupa salad yang terbuat dari berbagai macam sayuran segar seperti wortel, lobak, mentimun, serta ikan salmon atau ikan teri yang dipotong kecil-kecil. Hidangan ini disajikan dalam satu piring besar bersama dengan saus khusus yang terbuat dari campuran saus plum, saus jeruk nipis, saus tomat, minyak wijen, dan saus cabai.
Proses penyajian Yee Sang juga memiliki makna tersendiri. Saat menyantap hidangan ini, para tamu biasanya akan mencampur semua bahan dalam piring dengan menggunakan sumpit sambil berdoa dan mengucapkan harapan-harapan baik untuk tahun yang akan datang. Proses mencampur semua bahan tersebut dianggap sebagai simbol dari menyatukan keberuntungan dan kemakmuran dalam satu hidangan.
Selain rasanya yang segar dan lezat, Yee Sang juga diyakini memiliki makna simbolis yang mendalam. Dalam bahasa Mandarin, Yee Sang memiliki arti “meningkat” atau “naik”, sehingga hidangan ini diharapkan dapat membawa kemakmuran dan keberuntungan bagi mereka yang memakannya. Oleh karena itu, Yee Sang sering kali dijadikan sebagai hidangan pembuka dalam acara perayaan Imlek atau sebagai hidangan utama saat berbagi dengan keluarga dan teman-teman.
Bagi masyarakat Tionghoa, mencicipi Yee Sang bukan hanya sekedar menikmati hidangan lezat, tetapi juga sebagai sarana untuk merayakan keberuntungan dan kemakmuran yang diharapkan datang di tahun baru. Oleh karena itu, tidak heran jika Yee Sang selalu menjadi hidangan yang dinantikan saat perayaan Imlek tiba. Jadi, jangan lewatkan kesempatan untuk mencicipi Yee Sang dan merasakan keberuntungan serta kebahagiaan di tahun yang baru!